7月17日,湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團隊前往湖南省益陽市安化縣小淹鎮(zhèn),聚焦知名的安化黑茶品牌——白沙溪,探尋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——安化黑茶。

(圖為實踐隊于安化縣小淹鎮(zhèn)白沙溪茶廠合影)

該實踐團隊通過參觀白沙溪博物館、理化實驗室,親身參與白沙溪茶廠線上直播帶貨以及茶葉基地的采茶環(huán)節(jié),理論與實踐相結(jié)合的情況下了解白沙溪茶廠至今70多年的璀璨發(fā)展史,安化黑茶上千年的文化以及在工藝技術(shù)、文化傳承、品牌推廣等方面的守正創(chuàng)新。

(圖為實踐隊成員與白沙溪技術(shù)團隊負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流)

(圖為實踐隊成員參與直播帶貨)

為了進(jìn)一步了解安化黑茶的制作工藝,該實踐團隊采訪了中國制茶大師,中國黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝——安化天尖茶技藝傳承人肖益平先生。

(圖為中國制茶大師、中國黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人肖益平先生接受實踐隊采訪)

“原料是基礎(chǔ),加工是關(guān)鍵,存放是升華。遵從“七”字“煉”茶法,原料“七”星灶烘焙,凝七人踩制,經(jīng)“七七”四十九天日曬夜露,造就了其獨特的品質(zhì)特征,更體現(xiàn)了安化黑茶深厚的文化底蘊。”肖益平先生向我們介紹道。他表示,安化獨特的獨特冰磧巖地貌,安化黑茶的“渥堆”發(fā)酵工序、七星灶上用“松柴明火”的干燥工序以及“發(fā)花”制作工藝中自然發(fā)酵生成的“冠突散囊菌”(俗稱金花),這些都是鑄就陳云綿長的安化黑茶的重要因素。

“奮斗幾輩子,只為幾片樹葉子.......”,肖益平先生一輩子追求茶,熱愛茶,特別是在千兩茶的制作工藝上,歷經(jīng)千辛萬苦,克服了重重困難。在采訪中肖益平先生指出,當(dāng)今時代如何傳承傳統(tǒng)茶工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化現(xiàn)代技術(shù),如何將安化黑茶文化這一非遺茶文化傳承下去,需要新一代年輕人攻堅克難,發(fā)揮主力軍的作用。“茶是最包容的,特別在這樣浮躁的年代,它就使你能夠把心靜下來。而青年正需要這一份靜心。”肖益平先生表示了對年輕一輩的迫切期望。

(圖為實踐隊與肖益平先生的合影)

實踐團隊成員高蕙心表示,“通過對安化黑茶的深入了解與調(diào)研,我被其深厚的歷史底蘊和獨特的文化內(nèi)涵所震撼。每一片茶葉背后,都承載著千年的故事與智慧,讓我不禁對這份文化遺產(chǎn)產(chǎn)生深深的敬畏之情。作為青年,我們更應(yīng)成為非遺文化傳承的主力軍,要始終保持對傳統(tǒng)文化的敬畏之心,同時也應(yīng)該守正創(chuàng)新,創(chuàng)造出更多符合時代需求、具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品和服務(wù)。”

據(jù)悉,自7月8日至7月18日,湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團隊實聚焦非遺茶文化——安化黑茶文化,在湖南省益陽市安化縣中國黑茶博物館、茶馬古道、白沙溪茶廠等多地開展調(diào)研,深入了解安化黑茶的茶道文化內(nèi)涵,生產(chǎn)工藝等,旨在擴大安化黑茶的影響力,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。同時,通過多樣化的宣傳方式積極傳播與傳承非遺茶文化,讓更多人領(lǐng)略安化黑茶的獨特魅力與深厚底蘊。(作者:陳暢宇 方聿)