7月4日上午，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院赴漳州平和琯溪蜜柚科技小院實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們由園藝系老師李永裕帶隊(duì)前往福建鹿辰食品有限公司了解蜜柚第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
實(shí)踐隊(duì)與福建鹿辰食品有限公司公司負(fù)責(zé)人胡海龍見面落座后，負(fù)責(zé)人熱情地用平和特產(chǎn)白芽奇蘭茶葉和自家生產(chǎn)的蜜柚餅招待實(shí)踐隊(duì)。
在與負(fù)責(zé)人的采訪過程中實(shí)踐隊(duì)了解到，福建鹿辰食品有限公司作為2020年才正式生產(chǎn)的新興企業(yè)，卻已做到平和縣柚子食品加工的產(chǎn)業(yè)前沿，延長(zhǎng)了蜜柚的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了蜜柚產(chǎn)業(yè)的水平，且平和縣政府十分重視蜜柚第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供政策、資金等多方面的支持。公司的銷售以線上電商和線下門店相結(jié)合，一個(gè)月可銷售幾千單，銷量佳。公司研發(fā)中心充分迎合市場(chǎng)，研發(fā)了西湖龍井茶、牛油果等網(wǎng)紅熱門口味。餡餅的高科技生產(chǎn)線節(jié)約勞動(dòng)力成本，生產(chǎn)效率高，且生產(chǎn)線無菌化操作，環(huán)保衛(wèi)生，品控嚴(yán)格，消費(fèi)者可放心食用。
公司負(fù)責(zé)人積極開展線上電商活動(dòng)，曾前往北京參加中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，并在博覽會(huì)上獲得“優(yōu)秀展商”稱號(hào)。北京博覽會(huì)的主辦方還提供給福建鹿辰食品有限公司直播的設(shè)備和材料，福建鹿辰食品有限公司第一次體驗(yàn)直播，公司產(chǎn)品銷量也有所增加，負(fù)責(zé)人胡海龍感受到了自媒體的強(qiáng)大，更肯定了線上銷售的運(yùn)營模式和堅(jiān)定了發(fā)展線上銷售的決心。

圖為福建鹿辰食品有限公司在2023年中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上獲得“優(yōu)秀展商”稱號(hào)。徐振揚(yáng)攝
公司負(fù)責(zé)人也告知實(shí)踐隊(duì)一些銷售和經(jīng)營方面存在的問題，工廠制作的餅類有蜜柚餅和其他輕食的餅類，蜜柚餅的受眾人群只在本地（平和縣）且僅占銷售額的1%，年輕人更傾向低卡低糖的輕食產(chǎn)品，對(duì)蜜柚餅這種老式的產(chǎn)品關(guān)注度不高。公司的研發(fā)，運(yùn)營和銷售等崗位人才需求量大，雖有與當(dāng)?shù)芈毿：献�，但�?fù)責(zé)人擔(dān)心地理位置偏遠(yuǎn)，交通不便，高校畢業(yè)生不愿意來。公司生產(chǎn)的輕食品有些是受委托生產(chǎn)的，沒有打響“鹿辰”這一自家的品牌，品牌效應(yīng)較差。食品產(chǎn)品市場(chǎng)份額小，利潤少。

圖為實(shí)踐隊(duì)與福建鹿辰食品有限公司負(fù)責(zé)人座談。徐振揚(yáng)攝
面對(duì)這些問題，實(shí)踐隊(duì)向負(fù)責(zé)人提出了一些相關(guān)建議，如在靠近漳州市區(qū)新建廠房，可降低運(yùn)輸成本，靠近銷售熱點(diǎn)，吸引人才；在購物網(wǎng)站上開設(shè)自家品牌旗艦店；開發(fā)一款改良版的低卡低糖蜜柚餅，激發(fā)年輕人購買欲望等；將自家產(chǎn)品申請(qǐng)專利，在政策上可減少稅收，減少支出，且可得到銀行貸款優(yōu)惠等。實(shí)踐結(jié)束后，實(shí)踐隊(duì)將為福建鹿辰食品有限公司拍攝剪輯產(chǎn)品宣傳視頻，并發(fā)揮校園大使的作用向福建農(nóng)林大學(xué)的學(xué)生們宣傳福建鹿辰食品有限公司，助力鹿辰食品有限公司招聘人才，人才回流或引進(jìn)，為鄉(xiāng)村振興帶來新鮮血液，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。
令實(shí)踐隊(duì)印象深刻的是，當(dāng)談及為何要?jiǎng)?chuàng)建鹿辰食品有限公司時(shí)，負(fù)責(zé)人表示自己的父親也是做傳統(tǒng)蜜柚食品行業(yè)的，所以子承父業(yè)，以兩種不同的方式共同振興平和的蜜柚產(chǎn)業(yè)。當(dāng)實(shí)踐隊(duì)得知公司向中間商收購柚子皮再加工蜜柚餅后，實(shí)踐隊(duì)向負(fù)責(zé)人建議公司自行收購柚子皮除去中間商環(huán)節(jié)，但負(fù)責(zé)人表示想讓平和縣更多人賺到錢。公司負(fù)責(zé)人對(duì)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的“允許一部分人一部分地區(qū)先富起來,先富的幫助后富的,逐步實(shí)現(xiàn)共同富裕”的理解和實(shí)踐令實(shí)踐隊(duì)深感敬佩，不負(fù)此行。
最后，實(shí)踐隊(duì)與公司負(fù)責(zé)人交換了聯(lián)系方式，希望鹿辰公司能與福建農(nóng)林大學(xué)開展友好合作，為福建鹿辰食品有限公司引進(jìn)人才，也給福建農(nóng)林大學(xué)等高校畢業(yè)生提供就業(yè)崗位，共同進(jìn)步發(fā)展。

圖為實(shí)踐隊(duì)參觀福建鹿辰食品有限公司產(chǎn)品打包發(fā)貨廠房。徐振揚(yáng)攝

圖為實(shí)踐隊(duì)與福建鹿辰食品有限公司負(fù)責(zé)人胡海龍及其公司品牌合影。張瀟瀟攝