江蘇學(xué)子三下鄉(xiāng)：探究果蔬種植，守護食品安全
  2023年7月7日，徐州工程學(xué)院食品與生物工程學(xué)院“食”踐團來到了上海市外延蔬菜生產(chǎn)基地。為響應(yīng)黨的二十大對食品安全工作提出的新要求，本次實踐活動點面結(jié)合，由點及面，從種植端，生產(chǎn)端以及流通端入手，來追本溯源，確保梨的綠色發(fā)展，以安民之心。
“食”踐團7月7日一早便來到了蔬菜生產(chǎn)基地，首先映入眼簾的便是大片綠色，梨園樹木郁郁蔥蔥，樹上的梨產(chǎn)量基本均可達300斤以上，且甜美多汁。其種植土壤肥沃，土質(zhì)深厚松軟通透性良好且保水性強，為種植出高品質(zhì)高產(chǎn)量的梨打下了基礎(chǔ)，其次，梨子是一種非常需光喜光的水果，故而梨園采用合理間植的方法，使得梨樹的光照充足，整棵樹均勻受光，進一步減少了徒長、畸形的情況，再次，其工作人員也耐心介紹了為保證產(chǎn)量在風(fēng)量控制、水分控制以及施肥量控制上所采取的一些措施和努力，從而防止梨子在冬季凍壞。這所有的一切組合在一起，才能保證梨園出色的產(chǎn)量的以及高質(zhì)量的輸出。
               
 圖為團隊成員在蔬菜基地梨園拍攝照片 樊文蘭 提供
  了解完種植端，“食”踐團又從生產(chǎn)端入手觀察，并通過親身體驗來感受梨的準(zhǔn)確摘取從而達到既不掉落地面又不傷害其表皮的效果以此確保其外表美觀且香、味俱全。摘取梨園采取手動摘取低處和機械桿摘取高處的方法，以達面面俱到的效果，其次，梨在采摘時，同一棵樹上的果實由于開花的先后順序不同，以及上下，內(nèi)外生長部位的差異，不可能同時成熟，從而工作人員分批收獲，減少了浪費現(xiàn)象。到真正實踐時，用手掌握住果柄，用拇指和食指捏住果柄，輕輕提起，使果柄自然脫離果臺。不要用力拉或拖它。采收應(yīng)從樹冠的下部和外圍開始，逐漸向上部和內(nèi)室移動。另外，采摘水果時要注意保護果枝和花芽，以免影響產(chǎn)量。

 圖為團隊成員在蔬菜基地梨園拍攝 樊文蘭 提供
  最后便是裝車輸出，“食”踐團仔細觀察了工人們的操作，他們每一位都有著極高的經(jīng)驗與極其負責(zé)的工作態(tài)度。從這幾個方面，足以保證梨的產(chǎn)量從種植到輸出都有較為嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，足以安民心。
蔬菜生產(chǎn)基地可謂是各大市場上果蔬流通的源頭，建設(shè)蔬菜基地不僅有利于農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用。有機食品生產(chǎn)基地的建設(shè),可以使生產(chǎn)的有機肥料補充土壤養(yǎng)分,提高土壤中微量元素的有效性。增加有機肥的施用比例,一方面,可減少或緩解化肥用量;另一方面,可提高和保持土壤地力,促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)生態(tài)學(xué)的食物鏈原理,將農(nóng)業(yè)廢棄物作為產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié),可實現(xiàn)物質(zhì)的多重循環(huán)和多次轉(zhuǎn)化利用,提高資源利用率及整體效益。有利于控制面源污染。有機食品生產(chǎn)基地的建設(shè)以生物技術(shù)為先導(dǎo),倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而供給人民更多健康的果蔬。

圖為團隊成員在蔬菜基地梨園拍攝 中國青年網(wǎng)通訊員 樊文蘭 提供