為了更多的了解食品安全以及其工作，探尋守護(hù)者們的初心與精神。2023年8月4日，徐州工程學(xué)院食品與生物工程學(xué)院“傳承專業(yè)之優(yōu)，守護(hù)食品安全”——暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)在騰訊會(huì)議進(jìn)行了采訪。社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)邀請到來自徐州市泉山區(qū)市場監(jiān)督管理局的仝戈雅。

作為一門近幾年剛剛興起的專業(yè)，以培養(yǎng)系統(tǒng)掌握具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識(shí)以及食品安全學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的復(fù)合型工程技術(shù)管理人才為首要。畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)及相關(guān)教學(xué)科研單位等工作。

在采訪中，仝戈雅主要給了同學(xué)們一些對大學(xué)生的建議與對同學(xué)們的一些困惑的解答。此外，她還為同學(xué)們講述了關(guān)于這個(gè)專業(yè)的精神與她所遵守的職業(yè)道德。關(guān)于我們對學(xué)習(xí)與生活的困擾，她說同學(xué)們可能會(huì)對未來有一些困惑，或是對學(xué)習(xí)和興趣愛好的平衡。同學(xué)們要有一個(gè)明確的對個(gè)人未來的規(guī)劃，要規(guī)劃好個(gè)人的成長方向，并在這之后都按照個(gè)人的計(jì)劃來實(shí)行，因人而異。生活上同學(xué)們也要學(xué)會(huì)處理好自己的人際關(guān)系。
仝戈雅目前在她所在單位從事的工作就是對市場上的商品進(jìn)行抽檢，快檢以及對市場秩序的維護(hù)，守護(hù)食品安全。近日，網(wǎng)絡(luò)上的一個(gè)熱詞“科技與狠活”引發(fā)大家的廣泛關(guān)注。對此，她說這其實(shí)是一件非常正常的事情，只要這些“科技與狠活”是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，可食用的，可添加且對人體沒有危害的，都是可以使用的。因?yàn)樗�只是改變了一種口味，讓大家，讓市場更容易接受。這些只不過是一些營銷的噱頭罷了。

踏實(shí)與專注是每一個(gè)食品安全工作者所需要的品質(zhì)，因?yàn)檫@關(guān)系到的是每一個(gè)人的健康問題，是容不得半點(diǎn)馬虎的，做一份工作不僅僅是為了得到它的一份薪水，而是要為其負(fù)責(zé)，要做就要將其做好，這是對每一個(gè)人的成長的一種磨礪與提升。在日常的學(xué)習(xí)與生活中亦是如此。仝戈雅說：“如果每天都是渾渾噩噩的，不去認(rèn)真工作，最后不僅工作上沒有成績，自己沒有成就，不僅對不起工作也對不起自己，做工作就是要認(rèn)真。”不管做什么都是這樣的，要踏實(shí)的做好每一件事情。
對于如何將專業(yè)精神融入職業(yè)道德，做好專業(yè)工作的銜接，仝戈雅說的很平淡，她認(rèn)為社會(huì)是個(gè)熔爐，雖然同學(xué)們會(huì)遇到各種各樣的影響，但同學(xué)們的三觀在大學(xué)期間就已經(jīng)基本形成了。在這基礎(chǔ)之上，同學(xué)們的工作一定會(huì)秉持自己的初心，專業(yè)精神一定會(huì)隨著自身價(jià)值的影響改變，但是不會(huì)將其拋棄。人都是會(huì)變的，當(dāng)然還是希望同學(xué)們保有自己的初心，堅(jiān)持自己所選擇的。不管在何時(shí)，能夠保持一顆初心都是彌足珍貴的，這是一個(gè)非常重要的品質(zhì)，不忘記最初的自己，堅(jiān)持本心，可以讓同學(xué)們在困惑時(shí)及時(shí)醒悟，在迷茫時(shí)引領(lǐng)方向，在即將犯錯(cuò)時(shí)懸崖勒馬。任何人都不能忘記初心，都要記得自己最初的模樣。
對食品專業(yè)的人才的培養(yǎng)，是離不開“工匠精神”的，這是一個(gè)將來要對人們負(fù)責(zé)的專業(yè)。這就要求我們要對自己的人生有一個(gè)規(guī)劃，就像之前所說的，不要浪費(fèi)時(shí)間，努力去提升自己最終都會(huì)有所收獲。而“工匠精神”就是要在這時(shí)候培養(yǎng)起來，在做任何事的時(shí)候都認(rèn)真踏實(shí)，肯吃苦，就沒有做不成，做不好的事情。
他們，是食品安全的守護(hù)者，是人們品質(zhì)生活的最后保障，同學(xué)們正是他們的接班人。