為了進一步加強學校食堂食品安全管理，3月3日下午，貴州黔南科技學院特邀惠水縣市場監(jiān)督管理局為學校及周邊商家進行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫暨食品安全培訓會。

“要嚴格落實商戶經(jīng)營許可證等手續(xù)辦理，注意食品衛(wèi)生安全，避免交叉感染；要做好餐具消毒，定期進行‘抹布革命’，注重供貨商資質(zhì)問題，嚴格做好票據(jù)記錄及合格驗證；要健全食品安全管理機制，提高餐飲保障質(zhì)量，并要正確處理好食物殘渣，做到干濕分明……”培訓會上，惠水縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理科科長狄范誼就食品安全工作要求進行告知并制作餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表。

“通過本次培訓，進一步提高了食堂從業(yè)人員的安全意識和責任意識，規(guī)范了食品加工操作流程，提升了從業(yè)人員的自我管理能力和服務(wù)意識，保障了師生‘舌尖上的安全’。為營造平安、和諧、文明的校園環(huán)境奠定了堅實的基礎(chǔ)。”貴州黔南科技學院后勤處處長徐小波說道。

會議結(jié)束后，貴州黔南科技學院安保處處長肖銘按照學校要求與商家簽訂了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》責任書。

據(jù)悉，本次培訓會由貴州黔南科技學院后勤處、保衛(wèi)處聯(lián)合舉辦；培訓會開始前，惠水縣市場監(jiān)督管理局副局長劉剛、食品安全監(jiān)督管理科科長狄范誼一行對學校食堂、超市的衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒設(shè)施、倉庫儲物及食品留樣等情況進行實地查看，并針對現(xiàn)存問題提出建議與整改措施。