“民以食為天”，是人們耳熟能詳?shù)囊痪湓�，也是�?jīng)受了歷史的多次驗(yàn)證。2022年8月16日，山東大學(xué)“黃河頌”團(tuán)隊(duì)以黃河美食為主題推出智慧課堂。團(tuán)隊(duì)成員以“游黃河名勝，品黃河美食”為課堂思路，向海外學(xué)子介紹每個(gè)流域都有獨(dú)特的地方特色美食，傳遞黃河流域的美食文化。
為盡可能全面展現(xiàn)黃河流域的美食特點(diǎn)，智慧課堂選取蘭州、陜西、山東為重點(diǎn)內(nèi)容，東西結(jié)合，詳細(xì)介紹當(dāng)?shù)靥厣�。蘭州有被稱為“中國(guó)十大面條”之一的蘭州牛肉面，“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。陜西有歷史悠久、口味多樣的傳統(tǒng)涼皮，潔白的米皮、紅亮的辣油，不等入口就已讒的人口水直流，味美鮮香蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)匕傩盏呐腼冎腔�。而煎餅作為北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一也是中國(guó)獨(dú)有的特色主食，粗糧制作，口感勁道，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲。
智慧課堂著重介紹了這些傳統(tǒng)美食的起源地區(qū)、制作工藝及多種風(fēng)味，通過(guò)圖片、視頻的方式展現(xiàn)美味佳肴，以歷史故事為載體傳承并挖掘黃河文化精髓。這不僅是一次各地優(yōu)秀菜品的展示盛宴，二是文化體驗(yàn)與美食鑒賞的多層疊加，傳承和豐富著黃河流域的文化內(nèi)涵，為黃河文化的海外傳播提速賦能。
接下來(lái)，團(tuán)隊(duì)成員將繼續(xù)守正創(chuàng)新，積極策劃并創(chuàng)新智慧課堂形式，講述黃河故事，挖掘黃河內(nèi)涵，讓黃河聲音傳得更生動(dòng)、更有力。